Taze Balığı Tanıyabilir misin ?

Denizden sofraya bir balığın en güzel halidir. Çoğu insanın böyle bir imkanı olmadığından, balık alacağı vakit ilk aklına gelen balığın taze olup olmadığıdır. Bir balığın taze mi yoksa bayat mı olduğunu anlayabilmek için size yeterli gelecek birkaç basit ipucu:


1. Gözleri

Taze balığın gözleri canlı ve parlak olur. Aynı zamanda dışa doğru bombeli olur. Bayat balığın ise aksine gözleri mat ve içe kaçmış olur.

2. Derisi
Taze balığın derisi gergin ve canlıdır. Parmağınızla bastırdığınızda çıkan iz kaybolur; Bayat balığın rengi solmuş, derisi gevşemiştir.Üzerine parmağınızla bastırdığınızda ise meydana gelen iz öylece kalır.

 3. Solungaçları

                                                   
Taze balığın solungaçları kırmızımsı olur. Balık bayatladıkça bu renk beyaza ve kahverengiye döner.

 4. Kokusu
Taze balık kokusudur. Oysa bayat balık çevresine asit kokusu yayar.

 5. Pulları
Parmağınızı taze balığın derisine baştan aşağı sürün. Bayat balığın pulları elinize bulaşabilecekken, taze balık da böyle bir durum olmaz.
Afiyet olsun...