Vejetaryenler, canlıların öldürülmesine karşı oldukları için et yemezler. Kendi içerisinde üçe ayrılırlar:
1- Ovo Vejetaryenler: Sadece yumurta tüketenler
2- Lakto Vejetaryenler: Yumurta tüketmeyip sadece süt ve süt ürünleri tüketenler.
3- Lakto-ovo vejetaryenler: Her ikisini de tüketenler.
Vegan olmak ise beslenme alışkanlığından çok bir yaşam biçimidir ve vejetaryenlere göre daha katı kuralları vardır. Et dahil hiçbir hayvansal gıdayı tüketmedikleri gibi kökü olup meyve vermeyen sebzeleri de tüketmezler.
Hayvanlar üzerinde yapılan ilaç ve benzeri deneylere karşı oldukları için makyaj malzemeleri ve satın aldıkları ürünlerin vegan olmasına dikkat ederler.
Deri, kürk, ipek kumaşlardan yapılan hiçbir giysiyi giymezler. Sirkler, hayvanat bahçeleri, at yarışları ve boğa güreşleri gibi insan çıkarlarına hizmet etmek için hayvanların kullanıldığı her türlü eğlenceye karşıdır.