Dünyadaki çoğu mutfakta bulunan sarımsak, yemeklere harika bir lezzet katan ve sağlığa sayısız faydası bulunan bir besindir. Lezzet, renk ve büyüklük bakımından farklılık gösteren en az 11 çeşit sarımsak vardır.
Sarımsağı seçerken keskin aromalı olanları seçmek en iyisidir.
Doğru saklanırsa sarımsak aylarca bozulmadan kalabilir. Sarımsağı bozulmadan saklamanın başlıca püf noktaları fırınlamak, kurutmak, turşusunu yapmak, dondurmak, buzdolabında veya oda sıcaklığında saklamaktır.
1. Sarımsağı saklamanın yolları: Oda sıcaklığında
Sarımsağı saklamanın en iyi yolu tüm sarımsak ampulünü saplarını kesmeden bir bütün olarak tutmaktır. Ampul kırıldığında, sarımsağın ömrü azalır. Tipik olarak, kırık bir sarımsak başı yaklaşık 10 gün dayanır.
Taze sarımsağı evde saklamanın en kolay yolu, sarımsağı bir bütün olarak oda sıcaklığında, file torbalarda saklamaktır.
Sarımsak en iyi kuru ve karanlık yerlerde saklanır. Sarımsakları saklamak için ideal sıcaklık, hafif nemli ortamda yaklaşık 15-18°C'dir.
2. Sarımsağı saklamanın yolları: Buzdolabında
 |
| Gettyimages- Sarımsağı Bozulmadan Nasıl Saklayabiliriz? |
Sarımsak, buzdolabının sebzelik çekmecesinde de saklanabilir. Ancak soğuk sarımsak buzdolabından çıkarıldıktan birkaç gün sonra filizlenmeye başlayacaktır. Filizlenmiş sarımsak yenilebilir olsa da tadı da acılaşacağından ideal değildir.
Bu nedenle, sarımsağı bu şekilde saklamaya karar verirseniz, kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında sakladığınızdan emin olun.
Soyulmuş veya doğranmış sarımsak da buzdolabında saklanabilir.
Kalan sarımsağı saklamanın en iyi yolu, 2 haftaya kadar dayanabileceği buzdolabında hava geçirmez, kapalı bir kapta muhafaza etmektir.
3. Sarımsağı saklamanın yolları: Dondurmak
 |
| Gettyimages- Sarımsağı Bozulmadan Nasıl Saklayabiliriz? |
Sarımsak dondurucuda saklanır mı diye merak edenlere sarımsakları saklamak için başka bir seçeneğin de onu dondurmak olduğunu söylemeliyiz. Bununla birlikte, bazı insanlar donmuş sarımsağın taze sarımsak kadar lezzetli olmadığını düşünüyor.
Sarımsakları dondurucuda saklamanın en kolay yolu, karanfilleri soymak, sarımsakları rendelemek, biraz su veya et suyu eklemek ve buz kalıplarında dondurmaktır.
Sarımsaklı buz küpleri hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklanmalıdır. Lezzetini kaybetmeden 1 aya kadar dayanacaktır.
4. Sarımsağı saklamanın yolları: Fırınlamak
Sarımsağı fırında kavurmak sadece sarımsağın tadını çıkarmanın lezzetli bir yolu değil, aynı zamanda onu süresiz olarak dondurucuda saklamanın da bir yoludur.Sarımsakları kızartmak için bir fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın ve ampulleri yaklaşık 175°C sıcaklıktaki fırına yerleştirin. Piştikten sonra, sarımsakların uçlarını kesin ve yumuşak sarımsağı hava geçirmez bir dondurucu kabına yerleştirin.
Kavrulmuş sarımsağı buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz ya da dondurucuda süresiz olarak koruyabilirsiniz.
5. Sarımsağı saklamanın yolları: Turşusunu yapmak
 |
| Gettyimages- Sarımsağı Bozulmadan Nasıl Saklayabiliriz? |
Sarımsakları saklamanın bir başka yolu da turşu yapmaktır .
Sarımsak turşusu yapmak ve buzdolabında saklamak için, herhangi bir sebzeyi turşu yapmak için yaptığınız işlemin aynısını uygulamanız yeterlidir. Bu da bir kavanoz, tuz, sirke ve turşu yapmak istediğiniz sebzeyi içerir.
Sarımsak turşusu biraz daha fazla iş gerektirse de ömrünü birkaç aya kadar uzatabilir.
6. Sarımsağı saklamanın yolları: Kurutmak
Sarımsakları saklamanın bir başka kolay yolu da kurutmaktır.
Sarımsakları kurutmak için karanfilleri soyun ve sarımsağı ince dilimler halinde kesin. Bir gıda kurutucusu en iyi şekilde çalışır. Bununla birlikte, eğer yoksa, sarımsak dilimlerini yaklaşık 30 dakika boyunca 45 ° C sıcaklıkta fırınlayın.
Sarımsaklar gevrek olduğunda, birkaç ay boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Kurutulmuş sarımsak dilimler, salataları ve çok sayıda başka yemeği süslemek için kullanılabilen sarımsak aromalı bir yağ yapmak için yağa da eklenebilir.
Sarımsak aromalı bir yağ yaparsanız onu 3 haftaya kadar dayanabileceği buzdolabında sakladığınızdan emin olun.
Taze, pişmemiş sarımsağı asla yağla doldurup saklamamanız gerektiğini unutmayın. Bu, vücudun sinirlerine saldıran nadir fakat ciddi bir hastalık olan botulizme neden olan Clostridium botulinum adlı bir bakteri türü için bir ortam yaratır.
Taze sarımsağı saklamanın en basit ve en iyi yolu mutfağınızda serin ve kuru bir yerde saklamaktır.
Sarımsak bozulmaması için nasıl saklanır, sarımsağın bozulmaması için ne yapmalı, sarımsağın bozulmaması için saklama koşulları, sarımsak buzdolabında kaç gün dayanır, sarımsak buzdolabında nasıl saklanır, sarımsak buzdolabında saklanır mı, sarımsak buzdolabında bozulur mu, sarımsak nasıl saklanır, sarımsak saklamanın püf noktaları, soyulmuş sarımsak nasıl saklanır, ayıklanmış sarımsak nasıl saklanır, sarımsağın faydaları, sarımsağı bozulmadan nasıl saklayabiliriz?
Kaynak:
https://www.healthline.com/nutrition/how-to-store-garlic
Yorumlar
Yorum Gönder